ChatCity sohbet arkadaş sitesi ile oyun tavla ve okey oyna, sohbet muhabbet ortamını keşfet. Oyun, okey tavla oyna, kulüp aç ve kendi radyo yayınını yap

·AImora· : 11 sayfayı da tek tek aradım bir Allah ın kulu Musakka tarifi yazmamış. Akşama yiyeceğim sopayı off off

Patlıcan Musakka

MALZEMESİ:
5 adet orta boy patlıcan
375 mi (11/2 su bardağı) zeytinyağı
45 g (3 çorba k.) mar.yağ
300 g kuzu kıyması
100 g (1 büyük boy) soğan (ince doğranmış)
400 g (2 adet) domates (kabuğu soyulup, halka doğranmış)
200 g konkase domates (kabuğu soyulmuş küp kesilmiş)
4 adet dolmalık biber (sap ve çekirdekleri ayıklandıktan sonra ikiye kesilmiş)
1/2 çay k. tuz • karabiber •
375 mi (11/2 su bardağı) et suyu ya da su
HAZIRLANIŞI:
Önce fırınınızı 175 °C ye getirip, ısıtın.
Patlıcanların kabuklarını soyup, iki santim kalınlığında yuvarlak halkalar biçiminde doğrayın. Üzerlerine tuz serpip, yaklaşık 20-30 dakika acı suyunun çıkmasını bekleyin. Sonra soğuk suyla yıkayıp, kurulayın.
Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yağ kızınca patlıcanları alt üst ederek altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. Fazla yağlarını süzdürerek tavadan alın. Kağıt peçete üzerine çıkartın. Musakkayı pişireceğiniz fırın tepsisine kızarttığınız patlıcanların yarısını dizin. Bir tencerede yağı eritin. Yağ kızınca soğanı arasıra karıştırarak birkaç dakika sote edin. Kıymayı ekleyip, birkaç dakika kıyma suyunu bırakıp, tekrar çekinceye kadar sık sık karıştırarak kavurun. Konkase domates, tuz ve biberi ilave edin. Kaynar halde et suyunu ya da su koyup, bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Ağır ateşte harç suyunu çekinceye kadar pişirin. Tepsideki patlıcanların üzerine hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı koyun. Üzerine kalan kızarmış patlıcanlar ile halka doğranmış domates ve biberi yerleştirin.Tepsiyi, önceden ısıtılmış fırına sürüp, musakkayı 25-30 dakika pişirin. Patlıcan musakkasını önceden ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp, sıcak olarak servis yapın.
afiyet olsun

pohahahah anammm bu neeeelem ali ustada bu kadar tarif yok nabtın sen omeo

 pöff akşam akşam karnım ajıktınerden girdim ben buraya

Çok güzel tarifler ve püf noktalar güzel paylaşım olmuş.Sende aşcısın sanırım  

Ayrıca Lokantaya göre biraz kabarık bir menü değilmi.?

Yasin abimden(SousChef) en güzel yemek tarifleri ve değişik lezzetler burda:)

https://www.chatcity.cc/forum/topic.asp?id=20155

Sevgili @SousChef ben aşçı değilim ama damak tadım vardır  yemek yapmayıda severim sadece zevk için...burada verdiğim yemeklerin hepsini yapamam ama içlerinde severek yaptıgım yemekler var benimki sadece paylaşım sizin gibi ustalarımızın yanında bizim sesimiz çıkmaz  yeni tariflerinizi sabırsızlıkla beklicem...

Saygılar...

sizin gibi ustalarımızın yanında bizim sesimiz çıkmaz  

ESTAFURALLAH 00me00 O zaman bende forum yazmayım.

Tek tek tarifleri okudum eksikllerimi tamamlamak için güzel bir paylaşım eline emeğine sağlık.

Resimde Yasin Beder i sunumunu yaparken görüyoruz...